Pizza de quatro queijos para festas

 

 

Tipo de Prato: Acompanhamento

Tempo de Preparo: 45 minutos

Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes

Massa:

• 1/2 kg de farinha
• 30 g de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• Água morna
• Óleo

Recheio:

• Mussarela
• Parmesão
• Gorgonzola
• Catupiry (queijos a gosto)

 

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture muito bem os ingredientes da massa numa tigela de plástico
2. Deixe crescer sozinha numa forma coberta de um pano
3. Depois da massa crescida, pegue um pedaço e ponha numa forma, essa bola de massa terá de ser amassada até ficar normal

Recheio:

1. Coloque os ingredientes na massa, e depois coloque no forno
2. Darão mais de uma pizza, portanto, usados em festas

Quibe Frito

 

 

Tipo de Prato: Acompanhamento

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 30 porções

 

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 500 g de carne moída (2 vezes processada)
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras de trigo para quibe
• Óleo para fritar

 

Modo de Preparo

1. Colocar o trigo para quibe de molho por aproximadamente 4 horas
2. Escorrer bem a água do molho e colocar em uma travessa que possa colocar os demais ingredientes, misturar bem
3. Fazer os quibes e fritar em óleo quente até dourar
4. Sirva com pedaços de limão
5. É importante colocar o ovo e a farinha, para que não desmanche na hora de fritar

Bolinho Sertanejo

tempo de preparo:Menos de 30 minutos

serve:3 a 4 porções

 

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Unidade(s)	Prato de peito de frango cozido e desfiado
1	Unidade(s)	Prato de mandioca crua ralada (ralo de cenoura)
1	Unidade(s)	Prato de queijo ralado
2	Colher(es) de sopa	Maionese hellmanns
3	Unidade(s)	Sachês de sazon laranja
1	Copo(s)	Americano de leite
1	Unidade(s)	Pimentão verde ou vermelho
1	Pitada(s)	Sal
	A gosto	óleo até dar ponto

modo de preparo

1.

Misture todos os ingredientes, amassando até ficar homogêneo. Enrole e frite em óleo quente até dourar.

2.

Bata o leite, o pimentão e o sal no liquidificador, e vá colocando leite até dar ponto de maionese. Retire do liquidificador e esprema o limão e misture para engrossar.

Pastel Assado de Frango

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas

serve:5 ou mais porções

tipo de prato:Aperitivo

 

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
2	Colher(es) de sopa	Amido de milho maizena®
1	Xícara(s)	Leite desnatado
1	Unidade(s)	Filé de frango cozido e desfiado
2	Colher(es) de sopa	Queijo mussarela light ralado
2	Colher(es) de sopa	Cheiro-verde picado
1	Cubo(s)	Caldo de peito de frango sabor vinho branco knorr vitalie
10	Unidade(s)	Discos de massa para pastel
1	Unidade(s)	Gema para pincelar

modo de preparo

1.

Em uma panela dissolva o amido de milho maizena® no leite desnatado. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até engrossar.

2.

Acrescente o frango, a mussarela, o cheio-verde picado e esfarele o cubo de caldo de peito de frango sabor vinho branco knorr vitalie.

3.

Misture e recheie os discos de pastel (12cm de diâmetro cada um).

4.

Pincele a gema e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

5.

Para deixar sua receita com aparência diferenciada, salpique a superfície dos pastéis com: – gergelim – queijo parmesão – castanha de caju torrada picada – queijo provolone ralado.

MADELEINE DE LINGUIÇA & GORGONZOLA

 

 

 

 

 

 

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas

serve:1 a 2 porções

tipo de prato:Aperitivo

Feito e servido em uma panelinha, este pequeno mexido de linguiça e gorgonzola fica ainda mais irresistível se acompanhado de crocantes torradas de pão de forma.

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
50	Grama(s)	Molho gorgonzola para a massa
80	Grama(s)	Creme de leite para a massa
100	Grama(s)	Linguiça curada picada em tirinhas para a massa
5	Grama(s)	Queijo parmesão para a massa
5	Grama(s)	Farinha de rosca para a massa
500	Grama(s)	Queijo gorgonzola para o molho
120	Grama(s)	Manteiga francesa para o molho
200	Grama(s)	Farinha de trigo para o molho
600	Grama(s)	Leite para o molho
750	Grama(s)	Creme de leite pasteurizado para o molho
20	Mililitro(s)	Vinho branco para o molho
120	Grama(s)	Queijo parmesão ralado para o molho

modo de preparo

1.

Para o molho gorgonzola, coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e misture até homogeneizar. Acrescente o leite, o creme de leite e o vinho. Cozinhe até engrossar. Adicione os queijos gorgonzola e parmesão e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

2.

Coloque o molho gorgonzola e o creme de leite em uma panela até homogeneizar. Acrescente a linguiça e junte tudo em uma panelinha onde a madeleine possa ser servida.

3.

Polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão por cima e leve para gratinar até o queijo ficar dourado. Sirva.