Sobremesa Gelada de Maracujá

 

Tipo de Prato: Sobremesas

Tempo de Preparo: mais de 1 hora

Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes

• 500ml de suco de maracujá
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colher de amido de milho
• Essência de baunilha a gosto
• 4 gemas
• 8 colheres de açúcar
• 300g chocolate
• Biscoitos recheados de chocolate

 

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o leite, o açúcar, o amido, a essência de baunilha e as gemas
2. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar
3. Quando estiver bem cremoso desligue o fogo e reserve.
4. Misture o suco de maracujá com o leite moça e o creme de leite e bata muito bem.
5. Num recipiente de sua preferência coloque o creme, cubras com os biscoitos picados e o creme de maracujá.
6. Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas e coloque sobre a sobremesa.

Rocambole de goiaba – Especial Festa Junina

 

Tipo de Prato: Bolos e tortas

Tempo de Preparo: mais de 1 hora

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes

• 6 claras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 6 gemas
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio:
• 1 lata de goiaba em compota
• ½ xícara (chá) de creme de leite

 

Modo de preparo

1. Batas as claras em neve em uma batedeira, acrescentando o açúcar
2. Depois, junte as gemas e a farinha de trigo
3. Continue batendo e adicione o fermento
4. Bata bem a massa e em seguida coloque em uma assadeira grande, de uns 40cm por 28cm, untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo
5. Coloque no forno preaquecido a 200°C e deixe assar até que as bordas soltem da assadeira (aproximadamente 15 minutos).
6. Enquanto a massa está no forno, pique as goiabas em compota em pedacinhos
7. A massa pronta pode ser desenformada com o auxílio de um pano de prato úmido
8. Coloque a compota de goiaba por cima da massa
9. Em seguida, espalhe o creme de leite
10. Enrole com o auxílio do pano de prato
11. Polvilhe com açúcar cristal antes de servir.

 

Dica: Você pode usar como recheio pêssego em calda, abacaxi, creme de chocolate, doce de leite etc.

Frango com molho de laranja e pimenta rosa

 

Tipo de Prato: Acompanhamento

Tempo de Preparo: de 30 minutos a 1 hora

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa de azeite
• 1 Unidade(s) de cebola pequena ralada
• 500 Grama(s) de filé de frango cortado em cubos médios
• 1/2 Colher(es) de chá de açafrão
• 1/2 Xícara(s) de água fervente
• 1/2 Xícara(s) de suco de laranja
• 1/2 Colher(es) de chá de sal
• 1 Xícara(s) de maionese
• 1 Colher(es) de chá de pimenta-rosa

 

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Doure a cebola.
3. Junte o frango e refogue até dourar.
4. Dissolva o açafrão na água fervente, junte metade do suco de laranja e o sal.
5. Despeje sobre o frango, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até secar e a carne ficar macia.
6. Acrescente o restante do suco de laranja e cozinhe em fogo médio até ferver.
7. Misture a maionese, coloque em uma travessa, polvilhe a pimenta rosa e sirva com arroz branco.

Variação

1. Se preferir acrescente meia xícara (chá) de cogumelos fatiados.

TÁBUA DE FRIOS

tempo de preparo:De 30 minutos a 1 horas

serve:5 ou mais porções

 

resumo

Frios light e frutas frescas… Espumante geladinho e um encontro a dois. Perfeito!

 

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
500	Grama(s)	Blanquete de peru fatiado
250	Grama(s)	Peito de peru defumado fatiado
250	Lata(s)	Presunto de peru defumado cortado em cubos
03	Unidade(s)	Kiwis cortados em rodelas
01	Unidade(s)	Manga haden cortada em fatias
250	Grama(s)	Abacaxi cortado em cubos
	A gosto	Cerejas em calda para decorar (escorridas)

 

modo de preparo

1.

Dobre ao meio as fatias de blanquete de peru e arrume em uma tábua própria para frios, começando pelas bordas em direção ao centro. Na segunda fileira, coloque as fatias de peito de peru defumado enroladas em forma de cone. Entre cada uma, intercale com kiwi e manga. Disponha os cubos de presunto e de abacaxi no centro da tábua. Decore com as cerejas e sirva em seguida.