Lasanha de vegetais

 

 

Tipo de Prato: Prato Principal
Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 hora
Rendimento: 8 porções

 

Ingredientes

 

• 1 Colher(es) de sopa creme vegetal
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 2 Unidade(s) alhos-porós médios cortados em rodelas finas
• 1 Unidade(s) cenoura média ralada no ralo grosso
• 3 Unidade(s) tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
• 1 Xícara(s) ervilha fresca
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Xícara(s) água fervente
• 400 Grama(s) maionese
• 150 Grama(s) massa para lasanha

 

Modo de preparo

 

1. Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola.
2. Junte o alho-poró, a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos.
3. Adicione a ervilha, o sal e a água e cozinhe por 10 minutos.
4. Retire do fogo e acrescente a maionese, misture até obter um molho homogêneo.
5. Reserve.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
7. Em um refratário médio (31 x 19 cm), monte camadas alternadas de molho, massa e mussarela, finalizando com o molho.
8. Polvilhe o queijo ralado e cubra com papel-alumínio.
9. Leve ao forno por 15 minutos ou até o molho reduzir.
10. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos ou até dourar a superfície.
11. Sirva em seguida.

Lasanha simples

 

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora
Tipo de prato: Prato Principal
Rendimento: 8 Porções

 

Ingredientes

Molho

• 2 Colher(es) de sopa de óleo
• 4 Dente(s) de dentes de alho picados
• 1 Unidade(s) de cebola grande picada
• 2 Unidade(s) de talos de salsão picados
• 1 Unidade(s) de pimentão verde cortado em cubos pequenos
• 4 Unidade(s) de tomates picados
• 1 Cubo(s) de 1 cubo de caldo de galinha caipira
• 1 Xícara(s) de água fervente
• 1 Xícara(s) de catchup
• 2 Colher(es) de chá de salsinha picada
• 2 Colher(es) de chá de coentro picado
• 1 Colher(es) de chá de orégano seco
• 1 Colher(es) de chá de manjericão fresco picado
• 1 Lata de creme de leite

Montagem

• 1/2 Quilo(s) de massa para lasanha cozida
• 300 Grama(s) de mussarela em fatias finas
• 300 Grama(s) de presunto em fatias finas

Para Polvilhar

• queijo ralado a gosto

 

Modo de preparo

Molho
1. Em uma panela média aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte o salsão, o pimentão, os tomates e refogue até levantar fervura.
2. Dissolva o cubo de caldo de galinha caipira ARISCO na água fervente e junte ao refogado.
3. Acrescente o catchup ARISCO, a salsinha, o coentro, o orégano, o manjericão e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
4. Adicione o creme de leite e misture até que fique homogêneo. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e reserve..
5. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Montagem
1. Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm) monte camadas alternadas de molho, massa, mussarela e presunto. Finalize com o molho e polvilhe o queijo ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
2. Retire do forno e sirva em seguida.

Variação
1. Se desejar substitua o presunto por peito de peru fatiado.

 

Dica de mestre:

 Se preferir utilizar massa para lasanha pré-cozida, utilize 300g de massa e monte conforme indicado na receita. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 15 minutos. Sirva em seguida.

Lasanha cabelo de anjo

 

Tipo de prato: Prato Principal
Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora
Rendimento: 6 Porções

 

Ingredientes

• 12 Fatia de Presunto
• 12 Fatia de Queijo Mussarela
• 1 Copo(s) de Requeijão
• 1 Caixa(s) de Molho de Tomate (Quero)
• Alho amassado, Orégano, Queijo ralado a gosto
• 2 Fatia de Queijo mussarela cortado em tirinhas

 

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o alho e o molho de tomate. Adicione um pouquinho de água se necessário e deixe ferver um pouquinho. Faça o macarrão numa panela com água quente e com um pouco de óleo para não grudar. Não mexa o macarrão!!! A intensão é que os ninhos
2. Numa assadeira coloque o molho de tomate quente e cubra-o com um pouco de macarrão. Depois distribua 6 fatias de presunto em cima do macarrão. E por cima do presunto, faça o mesmo com 7 fatias de mussarela. Adicione um pouco mais de molho de tomate.
3. Coloque mais um pouco de macarrão e com o auxílio de uma colher acrescente um pouco de requeijão (metade) em cada ninho de macarrão. Refaça o processo anterior do presunto, queijo mussarela e molho (no passo 2). Depois distribua as tirinhas de mussarela por cima.
4. Leve ao forno até que o queijo mussarela derreta e o molho de tomate ferva. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para que o macarrão fique mais sequinho. Por final corte o macarrão em quadrados e sirva !!!

Lasanha ao molho branco

 

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora
Tipo de prato: Acompanhamento
Rendimento: 4 Porções

 

Ingredientes

• 500 Grama(s) de massa para lasanha
• 500 Mililitro(s) de leite
• 2 Colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 2 Colher(es) de sopa de margarina
• 1 Cubo(s) de caldo de frango
• 200 Grama(s) de nozes picadas
• 200 Grama(s) de mussarela fatiada
• 50 Grama(s) de queijo ralado

 

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite e reserve.
2. Em outra panela, derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo. Acrescente o leite reservado aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. Adicione o tablete de caldo de galinha. Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Reserve.
4. Em um refratário retangular ou quadrado, faça camadas alternadas de molho, massa, mussarela e nozes. Finalize com o molho e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até estar completamente dourada.

Lasanha de panqueca

 

tempo de preparo:Mais de 1 hora

serve:3 a 4 porções

tipo de prato:Prato Principal

 

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Xícara(s)	Leite
1	Unidade(s)	Ovo
1	Xícara(s)	Farinha de trigo
1/2	Xícara(s)	Abóbora picada
1/2	Colher(es) de chá	Sal
1/2	Colher(es) de chá	óleo
1/2	Colher(es) de chá	Fermento em pó
1/2	Xícara(s)	água
1	Cubo(s)	Caldo legumes knorr
1/2	Quilo(s)	Abóbora cortada em cubos pequenos
2	Colher(es) de sopa	Queijo gorgonzola amassado
1/2	Xícara(s)	água
1	Cubo(s)	Caldo de legumes knorr
1	Embalagem	Polpa de tomate pomodoro (520 g)
2	Xícara(s)	Leite
1	Cubo(s)	Caldo de legumes knorr
3	Colher(es) de sopa	Amido de milho maizena®
200	Grama(s)	Queijo mussarela ralado
	A gosto	Margarina para untar

modo de preparo

1.

Bata no liquidificador, o leite o ovo, a farinha, a abóbora, o sal, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

2.

Unte uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Quando começar a soltar as laterais, vire com cuidado e deixe fritar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e repita o mesmo até terminar a massa. Reserve.

3.

Recheio: em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes knorr. Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e secar todo o caldo.

4.

Misture o queijo gorgonzola e reserve.

5.

Molho vermelho: em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes knorr. Junte a polpa de tomate pomodoro e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até encorpar levemente. Reserve.

6.

Molho branco: m uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes knorr. Reserve.

7.

Dissolva o amido de milho maizena® no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.

8.

Montagem: preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

9.

Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) alterne camadas de molho vermelho, massa de panqueca, molho vermelho, mussarela, recheio de abóbora, massa de panqueca, molho branco e recheio de abóbora. Finalize com molho vermelho e cubra com a mussarela. Leve ao forno por 20 minutos ou até derreter a mussarela.

10.

Variação: se preferir substitua a mussarela por ricota ralada.

11.

Dica: prepare a lasanha com antecedência e deixe na geladeira até o momento de aquecer.

12.

Congelando as panquecas: dobre a receita e congele as que não for usar; separe-as com papel manteiga para poder usar quantas quiser numa próxima receita.